内野先生の『脳のおそうじスープ』【もち麦と豚しゃぶの中華風スープ】を作りました。

脳のエネルギーである糖質、集中力を高めるレシチンを摂ることで集中力がアップするスープだそうです。

材料は4人前
脳のおそうじスープの素240ｇ・もち麦大4（50ｇ）・豚肉しゃぶしゃぶ用200ｇ・キクラゲ（感想）大4・卵2個・水1200ミリリットル・醤油小2・塩小さじ1/2・桜エビ大4・ごま油、ラー油各少々

1・鍋に水、もち麦とキクラゲを入れてひと煮立ちそのまま15分煮る
2・スープの素を入れ、なじんだら豚肉を入れ塩と醤油で味を調える。
3・溶いた卵を流し入れて浮いてきたら火を止めごま油を垂らす。
4・器に盛ってラー油を垂らし桜エビを散らす。

今日のスープは家族皆が絶賛でした。豚肉とスープの相性が良いです！

キクラゲの食感も良く、卵を散らすことで味がまろやかになり胡桃と大豆の歯ごたえがたまらなく良いです。

先生の書かれたレシピは殆ど作って見ましたが、毎日色々変えて二週間頑張ってみたいと思います。


◆草だんご・お食事『亀家本舗』
明治34年創業
　柴又帝釈天から一番近いおだんご屋
住所：東京都葛飾区柴又7-7-9
電話：03-3657-6670
定休日：月曜
営業時間：9時〜17時
京成金町線「柴又駅」より徒歩3分