こんにちは！ ナカガワクレープ東新小岩本店です。

■ 人気クレープの土台は「素材から考えた生地作り」

ナカガワクレープでは、「生地が主役」のクレープをお届けするために、まずは生地の素材選びからこだわっています。

その中心にあるのが、国産小麦粉と全粒粉、そして無塩バターを煮詰めて不純物を取り除いたオイル「ギー」です。どれも、毎日食べてもなるべく負担が少なく、安心して楽しんでいただけることを大切に選んでいます。

■ 健康志向から生まれた、国産小麦粉×全粒粉のバランス

「クレープは大好きだけれど、なるべく体にやさしい一枚を選びたい」。そんな健康志向のお客様にも寄り添えるクレープを作りたいという思いから、国産小麦粉に全粒粉を組み合わせた生地にたどり着きました。

国産小麦粉ならではのやわらかな風味に、全粒粉の香ばしさを少しだけプラスすることで、甘いクレープでも、サラダ系クレープでも、最後までおいしく食べ進められる生地になるように配合を調整しています。

■ ギーを使うことで、風味と“軽さ”を両立

油脂には、無塩バターを煮詰めて作る「ギー」を使っています。ギーを選んでいるのは、バターのようなコクを残しながら、できるだけすっきりとした後味にしたいからです。

焼き上げたときに広がる香ばしさと、食べ終わったあとの重たさをできるだけ減らすことを意識して、「おやつとしての満足感」と「毎日でも食べたくなる軽さ」のバランスを目指しています。

■ 外はパリッと、中はモチッと。からだにも、気持ちにもやさしい一枚へ

こうした素材選びをベースに、焼き加減や厚みを工夫することで、ナカガワクレープらしい外はパリッと、中はモチッとした食感に仕上げています。

「今日はちょっとがんばったから甘いクレープを」「軽めにサラダ系で」など、その日の気分にあわせて選んでいただきながら、食べ終わったあとも、からだにも気持ちにもやさしいクレープ時間になればうれしいです。

テイクアウトやモバイルオーダー、デリバリーでもご利用いただけますので、ぜひ一度“生地が主役”のこだわりを感じてみてください。皆さまのご来店・ご利用を心よりお待ちしております！